ГЛАВНАЯ
ПЛОВ
МАНТЫ
ШАШЛЫК
САМСА
ШУРПА
ЧЕБУРЕКИ
ЛАГМАН
ЖАРКОЕ
СЛАДОСТИ
ФОРУМ
Манты - основные правила приготовление теста.....
Манты с мясом -; взять мякоть баранины или говядины....
Манты с тыквой для этого блюда фарш готовиться с тыквы.....
Манты жареные кавурма манты во фритюре....
Манты с картофелем ......
Чучвара - пельмени .....
Пельмени (чучвара) с зеленью .....
Специи используемые для приготовления мантов .....
Манты с мясом - приготовление фарша
Фарш для манты приготовить следующим образом: мякоть баранины или говядины пропустить через мясорубку с крупной решеткой или нарезать мелкими кусочками. В фарш добавить мелко нашинкованный лук, черный молотый перец, тмин, немного соленой воды, хорошо перемешать. Для начинки курдючное сало нарезать кусочками величиной с миндалинку.На тесто: 500 г муки, 1 яйцо 1 чайную ложку соли. На фарш-1 кг мяса (мякоти), 500 г лука, половину стакана соленой воды, 1 чайную ложку черного перца, 100 г курдючного или нутряного сала
На каждую порцию (для приправы): 1 ст. ложку сметаны или кислого молока, щепотку черного перца; по желанию - щепотку мелко нарезанной киндзы. Далее...
