ГЛАВНАЯ
ПЛОВ
МАНТЫ
ШАШЛЫК
САМСА
ШУРПА
ЧЕБУРЕКИ
ЛАГМАН
ЖАРКОЕ
СЛАДОСТИ
ФОРУМ
Плов - основные правила приготовление зирвака.....
Ферганский плов Кавирма палов является основным пловом....
Бухарский плов Майиз палов или плов по бухарски с изюмом.....
Самаркандский плов Сафаки палов или плов раздельный.....
Хорезмский плов Хоразмча палов или чалов.....
Плов с курицей .....
Плов с айвой .....
Плов с тыквой .....
Плов с чесноком .....
Плов с фаршироваными перепелками .....
Специи используемые для приготовления плова .....
ПЛОВ ПО-БУХАРСКИ С ИЗЮМОМ
Видимо только в Бухаре, древнейшем городе Средней Азии известной не только Хаджой Насередином, но и невероятным по своему вкусу и размерам гроздьями винограда мог родится этот рецепт плова. Чтобы его приготовить необходимо просто пережарить лук в сильно накаленном масле. Затем положить морковь, нарезанную соломкой, перемешать несколько раз, налить воды, дать закипеть и посолить. Для этого плова берется сушеный белый кишмиш (изюм) без косточек. Изюм перебрать, тщательно промыть в теплой воде, положить в котел. Рис промыть в теплой подсоленной воде. После уменьшения огня положить в котел рис. В дальнейшем плов варят точно так же, как и кавирма палов (плов по фергански). Очень вкусно если отдельно подать салат из редиски . Другие рецепты...