ГЛАВНАЯ
ПЛОВ
МАНТЫ
ШАШЛЫК
САМСА
ШУРПА
ЧЕБУРЕКИ
ЛАГМАН
ЖАРКОЕ
СЛАДОСТИ
ФОРУМ
Плов - основные правила приготовление зирвака.....
Ферганский плов Кавирма палов является основным пловом....
Бухарский плов Майиз палов или плов по бухарски с изюмом.....
Самаркандский плов Сафаки палов или плов раздельный.....
Хорезмский плов Хоразмча палов или чалов.....
Плов с курицей .....
Плов с айвой .....
Плов с тыквой .....
Плов с чесноком .....
Плов с фаршироваными перепелками .....
Специи используемые для приготовления плова .....
ПЛОВ С ФАРШИРОВАННЫМИ ПЕРЕПЕЛКАМИ
Этот рецепт только на первый взгляд кажется экзотикой. В продаже сейчас уже есть все, а значит стоит попробывать.Приготовить фарш из баранины, с добавлением курдючного сала, лука и специй. Нафаршировать перепелок. В сильно разогретом масле перережарить лук, морковь, затем положить перепелок, залить водой варить на слабом огне. Добавить в зирвак соли и специй. После закладки риса в зирвак, плов продолжать варить обычным способом. Перед подачей к столу осторожно вынуть перепелок из котла, положить в отдельную посуду, а плов перемешать, уложить на блюдо. Поверх плова положить перепелок - на каждую персону по одной перепелке. К плову можно падать любой салат.
На 1 кг риса-250 г жира, 5-б перепелок, 300 г мякоти баранины, 500 г моркови, 500 г лука на фарш и зирвак.
На фарш - 1 яйцо, 1 чайную ложку черного молотого перца Соль и специи по вкусу.
Другие рецепты...